Dombrovska, О., Chursina, L., & Kraglik, V.
(2022).
Preserving the consumer properties of hemp food products.
Commodity Bulletin,
15(1),
113-120.
https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2022-15-10
ISSN 2310-5283
e-ISSN 3041-1432
УДК 67; 68; 33
Збереження споживних властивостей продовольчих товарів з конопель
Отримано 12.11.2021, Доопрацьовано 08.01.2022, Прийнято 18.02.2022
Анотація
Мета. вибір найбільш придатних видів упаковки конопляної олії для збереження її споживних властивостей. Методика. Теоретичні дослідження в роботі вирішувалися за допомогою сучасних методик та методів аналізу, систематизації, узагальнення, порівняння, індукції та дедукції, а також з використанням загальнонаукового аналітичного методу. Результати. У статті розглянуто унікальні споживні властивості продовольчих товарів з конопель, наведено приклади пакування для різних видів продовольчих товарів з конопель, коротко розглянуто існуючі шляхи збереження їх споживних властивостей. Доведена необхідність збереження лікарських властивостей харчової продукції з конопель за рахунок використання сучасних видів упаковки, що широко застосовуються у фармацевтичній промисловості. Наукова новизна. Найбільш придатною формою для лікарського застосування конопляної олії є сучасні види пакування лікарських препаратів, які дозволяють зберегти фізико-хімічні властивості продукту, відповідне дозування, агрегатний стан тощо і широко використовуються у фармацевтичній промисловості. Вперше запропоновано для збереження лікарських властивостей фармацевтичної продукції з конопель використовувати пакування у вигляді скляних затемнених ампул й спеціальних розчинних полімерних капсул для одноразового застосування необхідної лікарської дози продукту. Таке пакування забезпечує первинну якість харчової продукції з конопель та збереженість її лікарських властивостей. Практична значимість. Для забезпечення якості та збереження лікарських властивостей конопляної олії за міжнародними стандартами потрібно використовувати матеріали, дозволені до використання при виробництві первинної упаковки для фармацевтичних препаратів та продуктів харчової промисловості, а саме найбільш придатними видами упаковки є скляні затемнені ампули й спеціальні розчинні полімерні капсули для одноразового застосування необхідної лікарської дози продукту.
Ключові слова:
продовольчі товари з конопель; споживні властивості; конопляна олія; лікарські властивості; ненасичені жирні кислоти; процес окиснення
ЦИТУВАТИ
584 Перегляди
Використані джерела
[1] Hemp oil in the fight against diseases. (2022). Retrieved from https://perlynapolissya.com/konoplyanoe-maslo-v-borbe-s-boleznyami.
[2] Young cannabis is the queen of green crops. (2022). Retrieved from https://wwwcannadorra-ru.translate.goog/zhurnal-o-konople/konoplyanye-produkty/576-molodayakonoplya-koroleva-sredi zelenykhproduktov?_x_tr_sl=ru&_x_tr_tl=uk&_x_tr_hl=uk&_x_tr_pto=sc.
[3] Hemp oil: Composition, medicinal properties, how to store it? (2019). Retrieved from https://w2w.com.ua/konopliane-maslo-sklad-likyvalni-vlastivosti-dlia-jinok-y-tomy-chisli-iberemnnyh-i-dlia-cholovikiv-protipokazannia-a-takoj-dopomagaie-vid-p/.
[4] Sova, N.A. (2019). Technology of complex processing of industrial hemp seeds. (Dissertation, Kherson).
[5] Stabilisation to oxidation of lipids of peanut-flax blend. (2014).
[6] Ayadi, M. (2009). Physico-chemical change and heat stability of extra virgin olive oils flavoured by selected Tunisian aromatic plants. Food and Chemical Toxicology, 47(10), 2613-2619. doi:10.1016/j.fct.2009.07.024.
[7] Green Book. The Market of Industrial Hemp. (2022). Retrieved from https://regulation.gov.ua/book/165- zelena-kniga-rinok-tehnicnih-konopel.
[8] https://richoil.ua/uk/magazin/.
[9] Yamniuk, O.K., & Hureieva, S.M. (2020). Modern types of packaging of finished medicines. Retrieved from https://www.pephemp.com/storage/app/media/price/price.pdf?updated_10_12_20.
[10] Havva, O.O., & Maslo, M.A. (2022). Peculiarities of food packaging in MGS. Retrieved from http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/11351/1/Skooophpvmgs.pdf
[11] Pharmaceutical Packaging Professionals. (2022). Retrieved from www.pharmpackpro.com.
[12] PCI Completes Acquisition of Pharmaceutical Packaging Professionals. Retrieved from http://pciservices.com/pci-completes-acquisition-pharmaceutical-packaging-professionals/ .