Огляд ринку сушених грибів в країнах ЄС та розширення експортних можливостей України

Мета. Основною метою статті є аналіз ринку сушених грибів в ЄС та розробка орієнтирів для розвитку цього ринку Україною. Методика. Теоретико-методологічною основою даного дослідження є сучасна теорія ринкової економіки, теорії міжнародної торгівлі, а також інституційна теорія. Використовувалися такі методи економічного дослідження: індуктивний під час збору, систематизації та обробки інформації; дедуктивний – під теоретичним осмисленням проблеми; аналіз і синтез - у дослідженнях структурних процесів при експорті агропродовольчої продукції; історико-логічний – під час вивчення розвитку та взаємозв’язку між теоріями міжнародної торгівлі та методами моніторингу розвитку експорту; графічні - формування схем щодо взаємозв'язків між оцінкою, аналізом та алгоритмами; монографічне – дослідження існуючої системи аналітичного забезпечення розвитку експорту агропродовольчої продукції; метод ієрархічного аналізу - для розробки методичного забезпечення в процесі пошуку нових товарних ринків; метод групування - для порівняння даних; метод екстраполяції – для створення прогнозу та розрахунку ефекту; метод експертних оцінок, що полягає в оцінці потенційної частки ринку. Результати. Огляд ринку імпорту ЄС був проведений з метою надання даних про попит на кожен товар, що класифікується відповідно до номенклатури товарів Гармонізованої системи опису та кодування товарів HS 0712.31 «Mushrooms of the genus Agaricus», HS 0712.32 Wood ears (Auricularia spp.), HS 0712.33 Jelly fungi (Tremella spp.), HS 0712.39 Other Mushrooms. Встановлено, що усереднений імпорт до ЄС (2017-2020) Mushrooms of the genus Agaricus склав 22025 млн євро або 3296 тонн. Середньорічний приріст за 5 років +38 %. Усереднений імпорт до ЄС (2017-2020) Wood ears (Auricularia spp.) склав 5,6 млн євро або 796,5 тонн. Середньорічний приріст за 5 років +3,5 %. Усереднений імпорт до ЄС (2017-2020) Jelly fungi (Tremella spp) склав 522 тис євро або 37,5 тонн. Середньорічний приріст за 5 років -12,4 %. Усереднений імпорт до ЄС (2017-2020) склав 98,6 млн євро або 5,8 тис тонн. Середньорічний приріст за 5 років +12,2 %. Визначено основних конкурентів України на ринку ЄС та основні проблеми виходу на цей ринок. Виділено групу регуляторів експорту агропродовольчої продукції та запропоновано критерії готовності компанії до експорту. Одним з основних критеріїв було визначено стандарти якості та безпеки харчових продуктів. Проведено аналіз національних та міжнародних стандартів на сушені гриби та дієтичні продукти на їх основі та надано пропозиції щодо їх удосконалення з метою підвищення конкурентоспроможності української продукції. Практична значимість. Удосконалено методичне забезпечення розвитку експорту агропродовольчих товарів та формування українськими виробниками практичних рекомендацій щодо освоєння нових ринків збуту.

сушені гриби; експорт; продукти харчування; ринкові можливості