Харчові добавки натурального походження: короткий огляд

Василина Шемет, Ольга Гулай

https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2023-17-1

Читати далі

Бродильна активність житньої закваски як фактор якості пшенично-житнього хліба

Василина Шемет, Світлана Панасюк, Ольга Гулай

https://doi.org/10.62763/cb/1.2025.51

Читати далі

Експлуатаційні властивості плівкових матеріалів для біопакування

Олександра Криховець, В’ячеслав Репета, Ольга Гулай

https://doi.org/10.62763/cb/2.2025.20

Читати далі