Оптимізація рецептурних композицій піци

Ігор Дударєв, Світлана Панасюк, О. Краглик

https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2022-15-29

Читати далі

Інноваційна технологія виробництва діабетичного желейно-фруктового мармеладу

Світлана Панасюк, Михайло Мисковець

https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2023-17-6

Читати далі

Розробка технології та дослідження властивостей крафтового зефіру з додаванням малинового пюре

Світлана Панасюк*, Василина Шемет

panasyuksvitlana@lutsk-ntu.com.ua

https://doi.org/10.62763/ef/1.2024.55

Читати далі

Бродильна активність житньої закваски як фактор якості пшенично-житнього хліба

Василина Шемет*, Світлана Панасюк, Ольга Гулай

v.shemet@lntu.edu.ua

https://doi.org/10.62763/cb/1.2025.51

Читати далі