Дослідження властивостей соковмісних напоїв з вівсяним молоком

Ігор Дударєв, Ростислав Кухар

https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2023-17-3

Читати далі

Розроблення крафтових напоїв з «вівсяним молоком» та фруктово-ягідними порошками

Ігор Дударєв

https://doi.org/10.62763/ef/1.2024.105

Читати далі

Маркування алергенів та харчових продуктів, що викликають непереносимість, в Україні

Ігор Дударєв, Ростислав Кухар

https://doi.org/10.62763/cb/1.2025.18

Читати далі

Дослідження звичок, ставлення та мотивацій, що лежать в основі вибору крафтової їжі споживачами в Україні

Ігор Дударєв, Олександр Хвещук

https://doi.org/10.62763/cb/2.2024.32

Читати далі

Сухе рослинне молоко: критичний огляд способів виробництва, функціональних властивостей та використання у харчових продуктах

Ігор Дударєв, Василина Шемет, Олександр Каракулько

https://doi.org/10.62763/cb/2.2025.30

Читати далі